Ernährung und gesunde Ernährung

Bio-Lebensmittel: sie sind sicherer? nahrhafter?

Entdecken Sie den wirklichen Unterschied zwischen Bio-Lebensmitteln und ihrer traditionell gewachsen Kollegen, wenn es um Ernährung, Sicherheit und Preis kommt.

Einmal nur in Naturkostläden zu finden, ist Bio-Lebensmittel nun ein fester Bestandteil in den meisten Supermärkten. Und das ist ein bisschen ein Dilemma in der Gemüseabteilung erstellt. Auf der einen Seite haben Sie einen konventionell angebauten Apfel. Auf der anderen Seite haben Sie eine, die organische ist. Beide Äpfel sind fest, glänzend und rot. Beide liefern Vitamine und Ballaststoffe, und beide sind frei von Fett, Natrium und Cholesterin. Welche soll man wählen?

Konventionell angebaute Produkte kostet in der Regel weniger, aber ist Bio-Lebensmittel sicherer oder nahrhafter? Holen Sie sich die Fakten, bevor Sie einkaufen.

Herkömmliche vs Ökologischer Landbau

Das Wort "Bio" bezieht sich auf die Art und Weise kultivieren Bauern und verarbeiten landwirtschaftliche Produkte, wie Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und Fleisch. Organische Anbaumethoden sind entworfen, um Boden-und Gewässerschutz zu fördern und zur Verringerung der Umweltverschmutzung. Landwirte, die Bio-Produkte und Fleisch wachsen nicht mit konventionellen Methoden zu befruchten, Bekämpfung von Unkräutern oder verhindern Tierseuchen. Zum Beispiel, anstatt chemische Unkrautbekämpfungsmittel, kann Bio-Bauern führen kompliziertere Fruchtfolgen und die Ausbreitung Mulch oder Mist, um Unkraut in Schach zu halten.

Hier sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen der konventionellen Landwirtschaft und den ökologischen Landbau:

Herkömmlich Organic
Bewerben chemische Düngemittel, um das Pflanzenwachstum zu fördern. Bewerben natürliche Düngemittel wie Mist oder Kompost, um Boden und Pflanzen ernähren.
Sprühen synthetischen Insektiziden gegen Schädlinge und Krankheiten zu reduzieren. Spray Pestizide aus natürlichen Quellen, die Nutzung Nützlinge und Vögel, Paarungsstörung oder Fallen für Schädlinge und Krankheiten zu reduzieren.
Verwenden synthetische Herbizide, um Unkraut zu verwalten. Verwenden ökologisch erzeugten pflanzlichen Tötung Verbindungen; drehen Ernten, bis, Hand Unkraut oder Mulch, um Unkraut zu verwalten.
Gib Tieren Antibiotika, Wachstumshormone und Medikamente, um Krankheiten vorzubeugen und das Wachstum anzukurbeln. Geben Tiere Biofutter und es ihnen ermöglichen, die Natur zu übersetzen. Mit präventiven Maßnahmen - wie Umtriebsweide, eine ausgewogene Ernährung und sauber Gehäuse - zu minimieren Krankheit.

Bio oder nicht? überprüfen Sie das Etikett

Die US-Department of Agriculture (USDA) hat eine Bio-Zertifizierung Programm, das alle Bio-Lebensmittel zu strengen staatlichen Standards zu erfüllen erfordert gegründet. Diese Normen regeln, wie diese Lebensmittel angebaut werden, behandelt und verarbeitet werden.

Jedes Produkt, das als ökologisch gekennzeichnet sind USDA zertifiziert sein. Nur Hersteller, die weniger als 3740€ pro Jahr zu verkaufen, Bio-Lebensmittel sind von dieser Zertifizierung, aber sie sind immer noch erforderlich, um die USDA-Standards für Bio-Lebensmittel folgen.

Wenn ein Lebensmittel trägt eine USDA Organic label, bedeutet dies, es produziert wird und nach dem USDA-Standards verarbeitet. Die Dichtung ist freiwillig, aber viele Bio-Produzenten nutzen.

Produkte, die vollständig biologisch sind - wie Obst, Gemüse, Eier oder andere Einzeller-Zutat Lebensmittel - beschriftet sind 100 Prozent Bio und kann die USDA-Siegel tragen.

Lebensmittel, die mehr als einer Zutat, wie Frühstücksflocken haben, können Sie die USDA Bio-Siegel sowie die folgende Formulierung, abhängig von der Anzahl der Bio-Zutaten:

  • 100 Prozent organisch. Um diesen Begriff zu verwenden, müssen die Produkte entweder vollständig organischen oder aus allen organischen Zutaten.
  • Organic. Produkte müssen mindestens 95 Prozent Bio, diesen Begriff zu verwenden.
Ernährung und gesunde Ernährung. Wählen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus einer Vielzahl von Quellen.
Ernährung und gesunde Ernährung. Wählen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus einer Vielzahl von Quellen.

Produkte, die mindestens 70 Prozent Bio-Zutaten enthalten kann sagen, auf dem Etikett "mit Bio-Zutaten hergestellt", kann aber nicht die Dichtung. Lebensmittel, die weniger als 70 Prozent Bio-Zutaten können nicht das Siegel oder das Wort "Bio" auf ihren Etiketten. Sie können zählen die Bio-Produkte in ihre Zutatenliste jedoch.

Sie "Bio" und "natürlich" das Gleiche bedeuten?

Nein, "natürlich" und "organisch" nicht austauschbare Begriffe. Sie können sehen, "natürlich" und andere Begriffe wie "all natural", "Freilandhaltung" oder "Hormon-free" auf den Etiketten von Lebensmitteln. Diese Beschreibungen müssen ehrlich zu sein, aber nicht zu verwechseln mit dem Begriff "Bio". Nur Lebensmittel, die aufgewachsen sind und nach USDA Bio-Standards verarbeitet werden beschriftet organische werden.

Siehe auch

Bio-Lebensmittel: sie sind sicherer? nahrhafter?

Bio-Lebensmittel: ist es nahrhafter?

Die Antwort ist noch nicht klar. Eine aktuelle Studie untersuchte die letzten 50 Jahre im Wert von wissenschaftlichen Artikeln über den Nährstoffgehalt von ökologischen und konventionellen Lebensmitteln. Die Forscher folgerten, dass ökologisch und konventionell erzeugten Lebensmitteln vergleichbar in ihrem Nährstoffgehalt sind. Forschung in diesem Bereich ist noch nicht abgeschlossen.

Bio-Lebensmittel: andere Überlegungen

Viele Faktoren beeinflussen die Entscheidung für Bio-Lebensmittel zu wählen. Manche Menschen wählen, Bio-Lebensmittel, weil sie den Geschmack bevorzugen. Wieder andere entscheiden sich für Bio aufgrund von Bedenken wie:

  • Pestizide. Konventionelle Landwirte Pestizide um ihre Ernten von Schimmel, Insekten und Krankheiten zu schützen. Wenn Landwirte Spray Pestizide, kann dieser Rückstand auf Produkte verlassen. Manche Leute kaufen Bio-Lebensmittel, um ihre Exposition gegenüber diesen Rückständen zu begrenzen. Nach Angaben der USDA, trägt Bio-Produkte deutlich weniger Pestizidrückstände als konventionelle Erzeugnisse tut. Die Rückstände auf den meisten Produkten - sowohl organisch als auch nonorganic - nicht überschreiten Regierung Sicherheit Schwellen.
  • Lebensmittel-Zusatzstoffe. Organic Vorschriften verbieten oder stark einschränken die Verwendung von Zusatzstoffen, Verarbeitungshilfsstoffe (Substanzen während der Verarbeitung verwendet werden, aber nicht direkt der Nahrung zugesetzt) ​​und stärkende Mittel häufig in nonorganic Lebensmitteln, darunter Konservierungsstoffe, künstliche Süßstoffe, Farb-und Aromastoffe verwendet, und Natriumglutamat.
  • Umwelt. Manche Leute kaufen Bio-Lebensmittel aus ökologischen Gründen. Organische Anbaumethoden sind entworfen, um die Umwelt durch Verringerung der Umweltverschmutzung und zur Erhaltung der Wasser-und Bodenqualität profitieren.

Gibt es Nachteile Kauf von Bio?

Ein gemeinsames Anliegen mit Bio-Lebensmitteln ist kostengünstig. Bio-Lebensmittel kosten in der Regel mehr als ihre konventionellen Pendants. Höhere Preise sind wegen zum Teil zu teureren Anbaumethoden.

Weil Bio-Obst und Gemüse nicht mit Wachsen oder Konservierungsmitteln behandelt werden, können sie schneller verderben. Außerdem können einige Bio-Produkte weniger als perfekt aussehen - ungerade Formen, unterschiedlichen Farben oder kleineren Größen. Allerdings müssen Bio-Lebensmittel erfüllen die gleichen Qualitäts-und Sicherheitsstandards wie die konventionellen Lebensmitteln.

Lebensmittelsicherheit Tipps

Egal, ob Sie völlig organisch oder opt zu konventionellen und Bio-Lebensmittel mischen zu gehen, sollten Sie diese Tipps im Hinterkopf behalten:

  • Wählen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus einer Vielzahl von Quellen. Dadurch erhalten Sie eine bessere Zusammensetzung von Nährstoffen und reduzieren Sie Ihre Wahrscheinlichkeit der Exposition gegenüber einer einzelnen Pestizid.
  • Kaufen Sie Obst und Gemüse der Saison, wenn möglich. Um die frischesten Produkte zu bekommen, fragen Sie Ihren Lebensmittelhändler, was Tag neue Produkte ankommt. Oder überprüfen Sie Ihre lokalen Bauern-Markt.
  • Lesen Sie Etiketten von Lebensmitteln sorgfältig. Nur weil ein Produkt sagt, dass es organische oder enthält organische Bestandteile nicht notwendigerweise bedeutet, es ist eine gesündere Alternative. Einige Bio-Produkte können noch hohe Mengen an Zucker, Salz, Fett oder Kalorien.
  • Waschen und schrubben frisches Obst und Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Washing hilft Schmutz, Bakterien und Spuren von Chemikalien aus der Oberfläche von Obst und Gemüse. Nicht alle Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln können durch Waschen entfernt werden, though. Sie können auch schälen Obst und Gemüse, aber Peeling kann bedeuten, verlieren etwas an Ballaststoffen und Nährstoffen.

Siehe auch